Manchmal entstehen die besten Ideen nicht aus einem Businessplan, sondern aus einem Gefühl. Dem Wunsch nach einem Ort, der sich anders anfühlt. Weniger steif. Weniger vorhersehbar. Ein Ort, an dem Essen, Atmosphäre und Menschen selbstverständlich zusammengehören.
SAN ist genau aus dieser Idee entstanden.
Hinter SAN stehen zwei Menschen mit völlig unterschiedlichen Geschichten — und genau deshalb derselben Vision.
In Qingtian aufgewachsen, im Fine Dining von Tirol bis Wien ausgebildet. Schon früh war klar, dass Essen für ihn mehr bedeutet als nur Kochen. Kevin entwickelte eine Küche, die asiatisches Handwerk ernst nimmt, ohne sich an klassische Grenzen zu halten. Präzision, Tiefe, echte Techniken — und die Neugier, die nie aufhört. Seine Inspiration stammt genauso aus Kindheitserinnerungen wie aus modernen Küchen und spontanen Ideen. Gastronomie ist Familiensache. Steckt ihm im Blut.
Geboren in Manila, geprägt von philippinischen, japanischen und spanischen Einflüssen. Seit über zwei Jahrzehnten in der internationalen Hotellerie — Marriott, Renaissance, Shangri-La. Pre-Opening-Spezialist. Sein Gespür gilt dem Gefühl dahinter: Wie sich ein Abend anfühlt. Wie Menschen empfangen werden. Warum manche Orte unvergesslich bleiben.
Zwei Lebenswege. Zwei Perspektiven. Eine gemeinsame Überzeugung. SAN sollte nie einfach nur ein asiatisches Restaurant werden — sondern ein Ort, an dem Kulturen selbstverständlich zusammenfinden. Wo asiatische Techniken auf österreichische Produkte treffen. Wo man auf einen Drink kommt und plötzlich bis Mitternacht bleibt.
SAN ist mehr als ein Restaurant.Es ist ein Ort zum Ankommen. Ein Ort zum Teilen. Ein Ort, an dem Welten zusammenfinden.
Wir glauben daran, dass gutes Essen Menschen verbindet — unabhängig davon, woher sie kommen. Genau das macht SAN aus.
Willkommen bei SAN. 三